Công thức nấu canh rong biển của người Thái (clip)

Công thức nấu canh rong biển của người Thái (clip). st

Xem tiếp »

Canh rong biển sườn non đậu phụ

Nguyên liệu:
- Sườn non
- Rong biển
- Đậu hũ trắng
- Rau mùi, cà rốt, nấm hương, gừng, hành lá

Chế biến:
- Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn
- Rong biển ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch, để ráo
- Đậu hũ thái hình vuông mỏng. Gừng đập dập, hành lá thái xéo dài.
- Cho sườn vào đun nhỏ lửa và hớt bọt khoảng 20 phút cho chín mềm, thả gừng vào cho dậy mùi.
- Sau đó, cho rong biển, đậu hũ non, nấm hương, cà rốt vào đun thêm 1 phút. Nêm gia vị vừa ăn sau đó múc canh ra tô, răc tiêu, hành lá và rau mùi lên trên.

Chúc cả nhà ngon miệng.

Xem tiếp »

Canh rong biển giải ngán ngày Lễ

Canh rong biển thanh mát, rất hợp với những bữa ăn nhẹ sau nhiều ngày tiệc tùng liên miên các ngày lễ.

Nguyên liệu:

- 50gr rong biển tươi, hoặc 5gr rong biển khô
- 100gr thịt xay hoặc thịt nạc vai xay nhuyễn
- ½ củ cà rốt nhỏ, cắt thành những que nhỏ
- 1 bìa đậu khuôn (đậu hủ, đậu phụ), cắt khối vuông
- 2-3 củ hành tím, lột vỏ, băm nhuyễn
- Hành lá, ngò rí: làm sạch, thái nhuyễn
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường phèn...

Cách làm:

- Sơ chế rong biển: ngâm rong biển trong thau nước sạch, giũ nhẹ từng nhúm rong biển để cát lắng xuống đáy thau, rồi vớt ra rổ. Lặp lại thêm lần nữa cho sạch cát. Với rong biển khô, ngâm trong nước chừng 15 phút, rồi đảo nhẹ cho sạch cát, vớt ra để ráo.

- Ướp thịt băm nhuyễn với 1 muỗng cà phê mắm và một ít đường phèn. Trộn đều rồi cho tiếp hành tím băm nhuyễn vào ướp chung cho thịt thấm.

- Làm nóng xoong, cho 2 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ vào, tao chín thịt. Cho tiếp một tô nước, nấu đến khi sôi, hớt bọt, sau đó cho cà rốt vào và nêm lại cho vừa ăn.

- Đun sôi tầm 1 phút thì cho đậu khuôn và rong biển vào, đun sôi mạnh sau đó tắt bếp ngay, múc canh ra tô, rắc hành và ngò trước khi dùng.

Chúc cả nhà ngon miệng

Xem tiếp »

Canh cải rong biển

Nguyên liệu:
- Rau cải xanh (hoặc cải ngọt, cải thìa đều nấu được)
- Rong biển
- Đậu hũ non
- Nấm rơm
- Gừng
- Nước hầm rau củ
- Bột nêm chay, muối, tiêu

Cách làm:
- Rau cải cắt khúc 2-3 cm
- Rong biển ngâm nước lạnh, rửa sạch cát
- Nấm rơm cắt chân, ngâm muối, bổ đôi nếu cục nấm to
- Gừng cắt sợi
- Đậu hũ non cắt miếng nhỏ vừa ăn
- Đun sôi nước hầm rau củ, thả nấm và đậu hũ trước, sau đó là thả tiếp rau cải, rong biển, gừng. Nêm nếm vừa ăn. Canh sôi, tắt bếp. Nêm tiêu.
- Dùng nóng rất ngon. Canh có vị ngon ngọt, đậm đà. Món canh này cũng rất bổ dưỡng.

Xem tiếp »

Canh rong biển, nấm bổ dưỡng

Nguyên liệu:
- Rong biển: 100gr
- Xương: 200gr
- Thịt lợn xay: 100gr
- Nấm hương: vài cái
- Gia vị: mắm, muối…

Thực hiện:

Bước 1: Xương rửa sạch, chần qua với nước đun sôi sau đó rửa sạch, thêm nước vào hầm để lấy nước dùng.
Bước 2: Nấm hương ngâm nở, rửa sạch để ráo.
Bước 3: Thịt xay nếu thích các bạn có thể viên tròn hoặc cứ thế thả vào nồi nước dùng.
Bước 4: Cho thịt viên vào nồi nước dùng, đun sôi để thịt chín kỹ, hớt bọt nếu có.
Bước 5: Tiếp theo thả nấm vào nồi, cũng đun sôi kỹ để nấm chín.
Bước 6: Cuối cùng thả rong biển vào, khi nồi canh sôi trở lại thì nêm nếm gia vị vừa miệng ăn và tắt bếp.

Xem tiếp »

Canh dưỡng sinh rong biển

1. Nguyên Liệu:
Cà rốt, củ cải, nấm (nấm kim châm, nấm đùi gà, hoặc nấm linh chi đều được, chọn ra 1 loại bạn có thể mua đc để nấu); rong biển, rau mùi, muối, tiêu.

2. Cách chế biến:
- Sắt miếng vừa đủ ăn cà rốt và củ cải
- Nấm cắt bỏ chân rửa với nước muối cho sạch
- Rau mùi cắt vừa phải
- Rong biển rửa sơ với nước lạnh

3. Cách nấu:
- Đun sôi 1 nồi nước dùng, khi nước sôi cho cà rốt và củ cải vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa phải để nước được thanh. Đun trong khoảng 5p cho mềm củ cải và cà rốt.(ko quá mềm)
- Cho nấm vào đun cùng nồi rau củ, đun khoảng 10p nữa. Nêm gia vị vừa phải, cuối cùng cho rong biển vào sôi 1 lần thì bắc nồi ra, rắc rau mùi vào ăn cho thơm.

Chúc cả nhà ngon miệng

Xem tiếp »

Canh rong biển nấu tôm bổ dưỡng

Rong biển là món ăn vừa dễ chế biến mà lại có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Chỉ cần bỏ ra rất ít thời gian để nấu nướng nhưng chị em đã có ngay một món canh rong biển nấu tôm vừa dễ ẵn, vừa tốt cho cả gia đình.

Nguyên liệu:
- Rong biển: 50gr
- Đậu phụ: 1 bìa (dùng đậu phụ non món canh sẽ càng ngon)
- Tôm khô: vài con.
- Vỏ hoặc đầu, râu tôm (nếu có)
- Gia vị: muối, dầu mè.

Thực hiện:
Bước 1: Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi đem giã nhuyễn.
Bước 2: Đầu, râu tôm rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước dùng.
Bước 3: Đậu phụ xắt nhỏ vừa ăn, rong biển rửa sạch vắt ráo nước.
Bước 4: Cho tôm khô vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa miệng, đun sôi.
Bước 5: Thả đậu phụ vào nồi.
Bước 6: Sau đó cho rong biển vào nồi, để nồi canh sôi trở lại thì tắt bếp, thêm 1 muỗng canh dầu mè vào và khuấy đều rồi tắt bếp.
Cho canh rong biển nấu tôm ra bát rồi thưởng thức nhé!

Chúc mọi người ngon miêng.
st

Xem tiếp »

Rau tằng ô nấu canh Rong biển - trị ho hiệu quả

Thời tiết thay đổi rất dễ dẫn đến bị cảm và ho, Rong Biển Việt xin giới thiệu 1 bài thuốc đơn giản trị ho cho mọi người bằng những thực phẩm dễ mua được. Đó là rau tằng ô và rong biển.

Rau tằng ô nấu canh Rong biển có tác dụng làm dịu chứng ho. Rau tằng ô vị cay, vị cam, tính mát, có công hiệu nhuận phổi, tiêu đờm, trị ho, thích hợp dùng cho chữa trị chứng ho do đờm nhiệt và phổi nhiệt gây nên, điều trị chứng đờm đặc đờm nhớt v.v. Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, rau tằng ô có thể làm dịu chứng viêm đường hô hấp, làm loãng chất nhớt, có lợi cho phòng chống viêm nhiễm đường hô hấp. Rong biển chứa hàm lượng I-ốt cao, có lợi thúc đẩy hấp thụ chất nội tiết và làm dịu chứng ho.

Cách dùng và liều lượng:

Rau tằng ô 100 gam, Rong biển 20 gam, ngâm nước cho nở, rửa sạch, đun trong khoảng 15 phút với lượng nước sạch vừa phải, ăn cả cái lẫn nước, mỗi ngày 1 lần.

(Sưu tầm)

Xem tiếp »

Canh nghêu rong biển

Thưởng thức một món canh ngon ngọt và bổ dưỡng trong những ngày hơi se lạnh của Sài Gòn. Xin giới thiệu với bạn một công thức mới.

Nguyên liệu:
300g nghêu
50g rong biển khô
1 miếng đậu hũ non
2 thìa cà phê hạt nêm tử nấm và rong biển

Cách làm:
- Nghêu ngâm trong nước muối ớt cho nhả sạch cát, rửa sạch lại với nước lạnh.
- Rong biển khô ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo. Đậu hũ non rửa sạch, xắt miếng vuông.
- Đun sôi nước, cho nghêu vào luộc chín. Khi nghêu há vỏ, cho rong biển vào, nêm hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển vừa ăn. Sau cùng cho đậu hũ non vào, để sôi lại, tắt bếp.

Chúc ngon miệng.

Xem tiếp »

Súp nấm rong biển đặc biệt (CLIP)

Nấm và rong biển là 2 loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng và hôm nay 2 loại này được kết hợp với nhau trong 1 món súp. Điều đặc biệt của món súp này là dùng đến 2 loại rong biển khác nhau và cho ra 1 loại hương vị vô cùng đặc biệt.

Nguyên liệu:
- 500gr thịt ức gà
- 100gr nấm rơm
- 100gr nấm đông cô
- 50gr rong biển đen
- 50gr rong biển trắng
- Dầu mè
- Gia vị

Xin cùng xem clip sau.

Xem tiếp »

Mì Udon rong biển vị hải sản

Nguyên liệu

• - 1 bó sợi mì Udon 100g: Bạn có thể tìm thấy ở siêu thị bán hàng Nhật Bản. Có nhiều loại sợi mì khác nhau, ví dụ sợi mỏng thích hợp với mùa hè, sợi tròn đúng chất truyền thống… Tùy theo khẩu vị mà chọn loại thích hợp
• - 100g cá cơm khô
• - 1 gói rong biển 30gr (loại rong biển tươi để nấu canh).
• - 20gr nấm đông cô.
•  

  Cách làm

  Bước 1: Đo lượng nước bằng cách dùng tô canh sử dụng để ăn mì. Mỗi người ăn nên cho tối đa chỉ 250ml nước. Cho số nước đó vào nồi cơm điện, nhấn nút Cook, chờ tới khi sôi thì lấy ra.
  Bước 2: Làm nước dùng: Sau khi sôi nước, cho 100g cá cơm khô vào, nêm thêm bột ngọt, muối, tiêu, đường cho đến khi cảm thấy vừa vị, nấu khoảng 10 phút, sau vớt hết vụn cá ra cho nước dùng trong. Tiếp đó bỏ vào 20g nấm đông cô đã cắt gốc và sửa sạch. Có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên thân nấm.
  Bước 3: Dùng nồi cơm điện nấu thêm 1 ít nước sôi, cho mì vào nhúng trong vòng 20 giây rồi vớt ra nhúng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất trên sợi mì và làm sợi săn chắc.
  Bước 4: Cho sợi mì Udon vào nước dùng trong nồi cơm điện, nhấn nút Cook, để 2 phút rồi ngắt nguồn, đổ ra tô để ăn, cho rong biển vào. Trang trí hành lá, tiêu, ớt, trứng luộc nếu thích. Món mì thành công phải là sợi mì dai, không nát, nước dùng có mùi của rong biển tươi và vị mằn mặn trong từng lát rong biển.
  Chúc cả nhà ngon miệng.
  
  

Xem tiếp »

Canh rong biển cải xanh (mặn)

1. Nguyên liệu
- Cải xanh: 250g
- Rong biển: 50gr
- 1 thìa bột nêm,  ½ thìa cà phê muối
- 100gr tôm
- Gừng cắt sợi

2. Cách làm
- Cải xanh rửa sạch, xắt khúc ngắn vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi
- Cho nước dùng vào đun sôi, cho tôm, cải xanh, rong biển vào, để sôi trở lại, nêm nếm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.
- Cho gừng vào, đảo đều. Tắt bếp.

Xem tiếp »

Canh rong biển dưa leo (clip)

Món ngon dễ nấu, không mất nhiều thời gian và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Xem tiếp »

Canh nấm rong biển

Nguyên liệu:

Nấm linh chi nâu 20g; nấm rơm 20g; nấm linh chi trắng 20g; nấm đùi gà 20g; cần tàu 5g; hành lá 5g; rong biển khô 20g; nước dùng: 500ml nấu bằng mía lau; hai muỗng cà phê bột nêm chay; một muỗng cà phê muối trắng; một muỗng cà phê đường trắng.

Chế biến:

Các loại nấm rửa sạch, chần qua nước sôi 5 – 10 phút để khử độc. Cần tàu, hành lá cắt nhuyễn. Rong biển ngâm với nước 10 phút để tránh cát. Cho bột nêm (chay), đường, muối vào nấu sôi với nước dùng, thấy vừa miệng, cho các loại nấm đã chần vào nấu chín. Cho cần tàu, hành lá và rong biển vào.

Xem tiếp »

Canh rong biển trứng cho ngày se lạnh

Nguyên liệu:
- Cà rốt 100gr
- Khoai tây 100gr
- Nấm rơm 100gr
- 2 quả trứng gà
- Rong biển 30gr và một ít ngò rí sắc nhỏ

Cách nấu:
Cho nước vào nồi đủ bốn người ăn, cà rốt, khoai tây và nấm rơm cắt hạt lựu. Rong biển ngâm mềm vớt ra để ráo. Khi nước sôi cho cà rốt, khoai tây và nấm vào, chờ nước sôi trở lại, đập trứng vào và khuấy điều trứng ra. Thêm gia vị cho vừa ăn, kế đến cho rong biển vào, rồi tắt lửa để thêm ít ngò.

Rong biển có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng calori lại thấp. Đây được xem là thức ăn rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, trong cà rốt, khoai tây, nấm có nhiều vitamin và chất xơ, tốt cho sức khỏe.

Xem tiếp »

Rong biển nấu cùng nấm, đậu hủ và giò sống

Nguyên liệu:
- 30gr rong biển
- 100 nấm nhỏ
- 1/2 lb mộc
- 1 miếng đậu hủ
- hành ngò
Gia vị : tiêu, muối, đường, bột nêm nấm.

Cách làm:
- Rong biển ngâm nở xả sạch nước
- Nấm rửa sạch ngâm trong nước muối vài phút cắt nhỏ
- Đậu hủ cắt miếng vuông
- Mọc ( bạn coi trong bài cách làm mọc)
- Bắt nồi nước thật sôi thì múc mộc thành cục vừa ăn cho vào nồi sao khi đã cho hết mộc vào nồi thì cho rong biển, đậu hủ, và nấm vào nấu cho sôi nêm nếm gia vị vừa ăn đợi cho nồi canh sôi lại là được
- Bắt nồi canh khỏi bếp thì cho hành ngò và tiêu xay vào nồi. Món này cần nhiều tiêu xay mới thơm ngon.

Món canh này ăn rất tốt cho sức khoẻ trong mùa hè oi bức này

Xem tiếp »

Súp rong biển trứng gà vừa ngon vừa bổ

Món ăn bổ dưỡng mà rất dễ nấu, lạ miệng này giúp bữa cơm gia đình thêm đầm ấm.

Nguyên liệu: (cho 2 người)
- 30gr Rong biển khô
- 2 quả trứng
- 3 cốc nước dùng gà
- Gừng thái mỏng
- 2 thìa canh bột năng, trộn với 3 thìa canh nước
- Muối, tiêu
- 1 thìa canh tép khô
- Hành lá

Cách làm:
Đổ nước dùng gà và gừng thái mỏng vào nồi nấu. Đun sôi. Xé nhỏ rong biển khô rồi thả vào nồi. Khuấy đều. Hạ nhỏ lửa đun liu riu. Thêm tép khô (nếu thích). Thêm bột năng vào để súp đặc lại. Đập trứng và vừa đổ vào nồi, vừa khuấy đều bằng một cái dĩa. Tắt bếp ngay sau đó để không nấu chín trứng.

Nêm thêm muối và tiêu, trang trí với hành lá thái nhỏ và dùng nóng.

Xem tiếp »

Canh rong biển hải sản

Canh rong biển hải sản thanh đạm, bổ dưỡng có vị ngọt tự nhiên sẽ khiến cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn them phần thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:
- 3 miếng rong biển khô (50gr)
- 200gr tôm tươi bóc vỏ
- 100gr nấm rơm
- 1 củ cả rốt, 1 nhánh gừng và ít đầu hành trắng

Cách làm:
Bước 1: Rong biển các bạn rửa sạc, ngâm nước cho nở. Nhớ rửa sạch cát để khi ăn không bị sạn nhé. Tôm bóc vỏ, thái con chì vừa ăn. Nấm, cà rốt rửa sạch thái lát. Gừng gọt vỏ thái chỉ, đầu hành chẻ nhỏ.
Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi phi thơm, sau đó trút tôm cùng cà rốt vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Cho 50ml nước sôi vào nổi, đun nhỏ lửa để cho tôm và cà rốt tiết ra vị ngọt
Bước 3: Khi nồi nước sôi thả rong biển vào. Khi nước sôi lại thì bạn trút nấm và gừng vào, nêm chút hạt nêm cho vừa miệng, đun sôi trong 3 phút thì bắc xuống. Múc canh rong biển hải sản ra bát và thưởng thức.
Canh rong biển hải sản có vị ngọt của tôm, vị giòn của nấm hòa lẫn với vị gừng thơm nhẹ giúp cho bát canh có vị ngọt dịu. Canh rong biển giàu chất sắt, can xi và vitamin giúp cho cơ thể them khỏe mạnh, phòng chống được bệnh tật. Cuối tuần, các bạn hãy đổi món nấu bữa canh rong biển hải sản để bổ sung vitamin cho gia đình nhé!

Nguồn: eva.vn 

Xem tiếp »

Súp tôm sú rong biển

Súp rong biển hải sản là một món ăn rất bổ dưỡng, chế biến đơn giản, và tiện lợi, nhất là khi những chị em nội trợ bận rộn.

Nguyên liệu:
500g tôm sú
30g rong biển
50g thyme
450g cooking cream (sữa dùng trong nấu ăn)
300ml sữa tươi không đường
300g hành tây
2 thìa súp rượu trắng, 2 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu trắng xay

Các bước thực hiện:
1. Tôm sú bóc bỏ nõn vỏ, chẻ sống lưng lấy đường chỉ đen, băm nhuyễn.
2. Rong biển ngâm nở, rửa sạch. Lá thyme rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, băm nhuyễn.
3. Làm nóng bơ, xào thơm hành tây, cho tôm, rượu trắng vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, cho cooking cream, sữa không đường vào nấu đến khi hỗn hợp sệt lại, nêm muối, tiêu xay vừa ăn.
4. Cho rong biển vào đĩa sâu lòng, múc súp tôm lên trên, rắc lá thyme băm nhuyễn lên, dùng nóng.

Xem tiếp »

Canh rong biển cải xanh

Nguyên liệu
- Cải xanh: 250g
- Rong biển: 50gr
- 1 củ gừng nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư, 1 thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa cà phê muối
- Nước dùng: 200g bông cải xanh hoặc trắng, 2 lọn mía, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 cây hành boa-rô

Cách làm
- Cải xanh rửa sạch, xắt khúc ngắn vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi
- Nước dùng: Bông cải, cà rốt, củ cải trắng, hành boa-rô rửa sạch. Mía lóc vỏ. Cho mía vào khoảng 500ml nước, đun sôi kỹ, cho tiếp cà rốt, cải trắng, bông cải, hành boa-rô vào hầm thêm khoảng 30 phút nữa. Chắt bỏ xác, lược lấy khoảng 350ml nước cốt
- Cho nước dùng vào đun sôi, cho cải xanh, rong biển vào, để sôi trở lại, nêm nếm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.
- Cho gừng vào, đảo đều. Tắt bếp.

Xem tiếp »